准备鲜嫩的仔姜
用勺轻轻的刮去外皮
切成薄片
放上一勺盐，拌匀，腌制半个小时
时间到，用手攥出汁水，略干一点，放入干净无油无水的瓶中
这是攥出的汁水
用干净的器皿，放上适量的冰糖，倒入半瓶多的白醋，在电磁炉上，小火慢慢融化冰糖，醋热糖化，关火，晾凉
把糖醋汁慢慢倒入装好姜片的瓶中，密封好，放入冰箱，冷藏一星期左右
漂亮清爽
满满的期待
食用时，用干净的工具取出仔姜，然后再密封好放冰箱冷藏，可以保存半年多。酸酸甜甜的姜片非常开胃，好吃。