超级好吃的韭菜猪肉馅包子

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韭菜爱吃的人会觉得那简直是人间美味回味无穷呀但是不喜欢吃的人避而远之闻到味都觉得受不了我就是属于前者每次吃饺子包子第一个想到的就是韭菜韭菜可以和鸡蛋可以和猪肉而且做白菜猪肉馅的时候加一些韭菜也特别提味简直是完美搭配味道超级好吃我们家爷爷奶奶和两个娃每次发面500g 可以蒸上下两屉包子大一点的话16个小一点的话20个基本上一顿就干掉啦

用料

普通面粉

超级好吃的韭菜猪肉馅包子的做法步骤

步骤 1

500g面粉

步骤 2

240ml水如果想更松软其实也可以换成牛奶

步骤 3

7g酵母用温水融化

步骤 4

酵母撒到面上

步骤 5

然后把240ml水一点一点的加进去边加边用筷子搅拌把面粉都搅拌成这样的

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步骤 6

然后活成团据说和面的最高境界是面光盆光手光我前两个都能光唯独手光不了啊

步骤 7

静置温暖处冬天得两个小时以上像现在这么热基本上一个半小时就能发好了

步骤 8

成了这样的蜂窝状就ok啦

步骤 9

放在案板上加面粉揉啊揉把面团的气揉出去从过年到现在我做了太多面食以至于我现在揉面揉成了腱鞘炎太难了

步骤 10

把面团揉成长条然后切成比饺子大一些的剂子然后擀成皮包成包子

步骤 11

然后说馅我一般是先拌肉馅把肉馅中加入一个鸡蛋生抽老抽蚝油料酒姜末鸡精五香粉食用油搅拌均匀再把花椒水分三次朝一个方向搅拌每次至花椒水被完全吸收一定要顺着一个方向搅拌至上劲根据口味加盐就行如果你们特别养生不吃鸡精可以不加这个可以根据自己口味来决定然后放韭菜韭菜避免出汤切碎了就可以先用橄榄油或者色拉油拌一下这样放到肉馅里面就不会出汤了反正没啥奇特的一直做馅都是这些步骤做出的包子馅特别鲜香肉也很嫩孩子们特别爱吃

步骤 12

这就是大包子一屉八个哈哈我觉得我注定不会是个精致的女人呀每次做包子做饺子个子都贼大贼大的哈哈

步骤 13

虽然大但是很好吃哈哈