做肉松推荐用腿肉，或大里脊肉； 看到肉上斜着的一丝一丝的吗？ 一会就要顺着这个方向切；
顺丝切手指粗细，切去筋膜不要；
将瘦肉放入网锅，网锅置入主锅中，注意网锅的位置要放正了，盖上主锅盖，3个5将肉洗干净； ※小量杯盖不要盖！不要盖！不要盖！
将猪肉、香叶、生姜、花椒、700克水入锅，设置25分钟/V/反转小勺煮熟，肉煮老一些最好；
将肉块取出晾凉，晾凉时间长一些为佳，稍微晾得干一些，一会炒的时候水分就少了；
将肉块装入密封袋，用擀面杖压薄；
再放入主锅，10秒/反转速度4撕碎（撕成图这样就可以了），放入调味料，30分钟/V/反转速度2或2.5翻炒，不需要盖小量杯盖哦； ※肉不要撕太碎了，也不能撕太大块；
炒好的肉松就可以直接吃了；
也可以烤箱150度预热好后，中层烤10分钟，中途拿出来翻动一下；
肉松放凉后，装入密封袋或容器内，放入冰箱冷藏保存，吃的时候用干净无水的勺子取出来即可；
炒完肉松的锅是这样的👆 用热水直接冲冲即可；