软到能拉丝的南瓜吐司🎃

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作者: 强心剂A-529
百做百成功的方子~不管是做成小山卷还是长方体都🉑️!🎃 第一次尝试图片加字幕的方式发布 用了日剧字幕

用料

软到能拉丝的南瓜吐司🎃的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟

步骤 2

除黄油以外食材混合,开低档揉4min,中高档6min;加入黄油,并重复上一环节

步骤 3

揉成出手套膜,28度发酵一小时

步骤 4

发酵至2-2.5倍大

步骤 5

排气,分成三等份,揉圆醒发15-20min

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步骤 6
步骤 6

揉成牛舌状,从上往下翻卷,揉成竹筒状,继续松弛15-20min;醒完后擀成大约20cm,再次从上往下卷,收口朝下,放入吐司盒中,最后发酵35度 50min

步骤 7

烤箱预热180度 上层160 下层180烤40min(低糖吐司盒可以减去5-10min)

步骤 8

出炉~

步骤 9

晾凉~

菜谱创建时间:2020-06-24 21:10:20
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