白灼虾

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作者: L-娟
我最爱的海鲜之一,主要是做法简单还百吃不腻.

用料

白灼虾的做法步骤

步骤 1

九节虾适量,最好是活虾,煮出来口味鲜甜.

步骤 2

虾用清水冲洗干净,沥干水分备用.

步骤 3

锅中放比虾多一点的水,水开下入姜蒜,两大勺食用盐,倒入九节虾,盖上盖子焖煮.

步骤 4

虾煮开以后继续煮30秒即可关火,煮久了肉质就柴了,影响口感.

步骤 5

煮虾的过程加盐是为了锁住虾本身的甜味,不需要担心虾肉会咸,不存在.

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步骤 6
步骤 6

水放多一点煮出来的虾比较干净,没有浮末沾在上面.也不用担心水多了虾本身的味道会流失,水里加盐的目的就是为了防止虾的味道流失.

步骤 7

活虾煮出来肉质饱满、味道鲜甜,不沾任何酱料也是特别好吃.

菜谱创建时间:2020-06-25 00:09:13
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