鸡蛋➕糖拌匀
加入温热牛奶，约40℃左右
低粉可可粉过筛加入蛋液中，搅拌均匀。
加入隔热水融化的黄油
面糊过筛3遍
平底锅加热，加入一勺面糊，面糊能挂住锅面，没有“滋滋”声为好，倒出多余面糊，全程小火，煎至面饼冒小泡即可，取出面饼平铺放凉。
这个配方可以做8个面皮
甘纳许+淡奶油+糖+朗姆酒+盐隔冰水打发。甘纳许制作方法见：https://www.xiachufang.com/recipe/104749414/。
4张饼皮叠放，抹上甘纳许奶油。
我用的法芙娜耐烤巧克力豆
卷卷侧面图
做了两种卷卷，左边是奶油多的，右边是奶油少加巧克力豆的。