蘑菇焯水备用（水开放入蘑菇加盖2分钟即可捞出过冷水） 焯水和不焯水的蘑菇是两种味道
先切成片
再切成小块。放一旁备用。
豆角洗净，切成小粒备用。
瘦肉剁成肉粒，用少许生粉和盐腌一会。
鸡蛋炒成碎末备用。
瘦肉下锅炒至变色捞去
锅中下适量油，下蒜蓉爆香
然后下切好的香菇末，炒1分钟
下豆角，炒香。 加入1勺盐调味 然后陆续加入肉末，和鸡蛋。 起锅前，加入2勺酱油调味即可乘出
香喷喷的下饭菜就可以享用了。
再来两碗饭吧
1.蘑菇要焯水才好吃 焯水和不焯水的蘑菇是两种味道 2.材料先备好，切好，放一旁才不会手忙脚乱。 3.肉末和鸡蛋先要分别炒熟