将面粉与酵母搅拌均匀
将水分次加入面粉中，和成面团，扣盖醒发两个小时
两小时后扒开呈蜂窝状即可
再将约100克干面粉倒入和成面团，这是戗面馒头的重要步骤
将面团放置案板继续揉，直到面团光滑，随后等量分成八个小面剂子
揉成馒头状，切记！每个面剂子最少要揉50下，不要嫌累，这是馒头表面平滑光亮好看的关键，屉上刷薄薄一层油，防止粘黏，凉水上锅开火，水开后15分钟关火，关火5分钟后打开锅盖
光又亮的呛面大白馒头出锅喽！
配上腐乳咸菜，在幼儿园都很受欢迎，是不是🤤
手感不错😊
每个馒头必须要揉50下以上，想要馒头劲道，必须往里呛干面粉，如果想特别松软，可以忽略呛面步骤