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卷不裂的肉松蛋糕卷❗️咸香松软❗️一次成功❗️
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作者：
青春妹-
用料
卷不裂的肉松蛋糕卷❗️咸香松软❗️一次成功❗️的做法步骤
步骤 1
蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄
步骤 2
蛋黄中加入牛奶玉米油
步骤 3
搅拌均匀
步骤 4
筛入低筋面粉
步骤 5
搅拌至顺滑无颗粒状态
步骤 6
蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖
步骤 7
中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖
步骤 8
高速打发至有纹路状态，加入三分之一细砂糖
步骤 9
继续高速打发至拉起打蛋头，有弯钩状态
步骤 10
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 11
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
步骤 12
倒入烤盘中，轻震两下震出气泡
步骤 13
撒上肉松和香葱
步骤 14
放入预热好的烤箱，160度20分钟
步骤 15
出炉撕掉油纸
步骤 16
蛋糕温热后抹上沙拉酱
步骤 17
放入海苔肉松
步骤 18
卷起来放入冰箱冷藏定型半小时
步骤 19
超好吃
步骤 20
卷不裂的蛋糕卷
卷不裂的肉松蛋糕卷❗️咸香松软❗️一次成功❗️的小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！
菜谱创建时间：2020-06-27 10:59:16
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