因为是第一次尝试，材料的用量我都减量一半。红糖40克
枣子5颗
开水110毫升。
普通麦芯粉125克。
用手把红枣掰开，去掉里面的枣核，做成红枣碎。
先倒入红糖，开水化开，等红糖水冷却至温温的，防止水温过高，破坏酵母活性。大概32度左右，倒入面粉，加入2克左右酵母，搅拌均匀。
加红枣碎，盖保鲜膜，放入烤箱发酵40分钟。
醒发至2倍大，搅拌排气。
容器底部和四壁刷油。
倒入面糊，摆上红枣碎。再放入烤箱醒发10分钟。
上锅，锅里放冷水，盖紧锅盖，大火蒸25分钟，关火闷5分钟。
枣香浓郁，好吃。挺简单滴。