原汁原味牙签肉

准备好材料，如图，漏拍淀粉了。

将肉切成2厘米见方的肉块，最好肥瘦相间。

将烧烤粉、盐、淀粉放入肉中，抓捏均匀，腌制30分钟到1小时，时间越长越入味。

将青椒也切成边长2厘米的方块。

用牙签将肉和辣椒依次串好，一根牙签两块肉，中间一片青椒。

油锅里放油，油热后将肉串放入小火煎炸，正面煎5分钟，翻个面再煎5分钟。注意肉块难熟，需煎时间较长，所以必须小火，否则表面要焦了。

煎好后，就可以上盘了。这个要热的好吃，如果放凉了，可以用微波炉加热一下，就行了，非常方便。