各种蘑菇切碎，蘑菇品种越多越好，中火不粘锅不放油炒出水份，不用放盐！大概炒十分钟，然后把三颗蒜切碎放进去再炒三分钟。关火，把坚果碾碎放进锅里用余热炒匀。
把炒熟的蘑菇碎盛出来晾凉。牛排抹盐和黑胡椒粉，腌十分钟。
煎牛排，中火每面三分钟，然后拿出来用余热加热内部。
趁热放一片黄油，把蒜劈半用蒜按摩黄油。
在保鲜膜上铺生火腿，然后把晾凉的蘑菇碎铺在火腿上，可以撒适量面包糠或天妇罗粉，可以吸去蘑菇里多余的水汽。
牛排两面抹介黄酱，裹起来。
包起来冰箱冷藏二十分钟定型。
酥皮杆成牛排两倍大，保鲜膜去掉，裹好的牛排放进酥皮里包起来。然后用保鲜膜包好放冰箱半小时定型。
烤箱预热二百度，把牛排拿出来用刀背划花，抹鸡蛋黄液，烤20分钟。然后余温热五分钟。
可以吃啦，层次感很丰富，一块牛排够俩人吃，千万别做多。
坚果我用的黑松露味杏仁，可以不花钱吃出黑松露味🙊，你还可以用各种口味的各种坚果，增强层次感，就和蘑菇一样，不要局限于一种。