黑全麦馒头（简单一发无糖低脂）

材料备用。做黑全麦馒头可以用温水也可以用牛奶。这次我用了250ml的低脂牛奶➕60克温水➕5克酵母搅拌均匀后，倒入和面盆里搅拌的。

也可以直接用温水，酵母倒入温水中搅拌均匀之后倒入黑全麦粉，先用筷子搅拌成棉絮状。

再揉至面团光滑，不粘手。

将面团分成11等份（大小取决于你们，我这次平均70克一个面团）。也可以直接刀切做刀切馒头，放在蒸笼纸上面。

做圆馒头的就揉成馒头的形状。双手略微合十，将面团向内剂压，将面团推高塑形，整体高度达5厘米即可。重复以上动作，依序将剩余面团滚压排气，滚圆，推高塑形。