带鱼洗净,切段;姜切丝;葱洗净,切丝。
带鱼段用盐、酱油、料酒、姜、葱丝腌渍入味。
带鱼裹上一层面粉,抖去多余面粉,把带鱼放在盘子里。
煎锅上火,加油烧热,下入带鱼段煎至两面金黄色即可。
喜欢椒盐的,可以放点椒盐蘸着吃,别有一番风味。