土豆去皮切丝。土豆丝越细越好。
土豆切丝之前就洗净，切记不要切完丝再洗。
油烧热（油最好多一点）。大火。倒入土豆丝。在土豆丝慢慢变软，关成小火。
不断用锅铲敲打土豆丝，使其成为饼状。不断翻转土豆饼。
成为饼状后，再开大火，让饼有一点锅巴最好。