1.煮一下西米：沸水中加入50克（一次量）西米，大火煮1分钟，转小火煮15分钟左右，煮至中间有白芯。关火闷10—15分钟至白芯全部消失，西米变成半透明色。捞出来过几次冷水，控一下水份备用。（⚠️煮西米时注意观察，时常搅拌，避免糊锅）
2.大芒果削皮（我用的是大青芒），果肉部分五分之一切成大丁，剩下部分搅拌机搅成芒果泥。 ⚠️⚠️⚠️如果不会削芒果，可以用这个办法： 用刀平行贴着核 削下两片大果肉，然后中间核的部分削下零碎果肉。选一小块果肉切成大丁，剩下的用搅拌机搅成芒果泥。我此处忘记拍照了～
3.我用的这款浓缩椰浆，味道很香。
4.倒出50克椰浆+100克牛奶搅拌均匀（椰浆：牛奶=1:2）按照这个比例可以自行调整用量。
5.放入芒果泥、芒果丁、西米搅拌均匀。
6.放上一个冰激凌球，我用的是香草味的哈根达斯。再放上一点西柚肉就完成啦～此处我用了迷迭香装饰一下，满记的甜品不带迷迭香～
雪山杨枝甘露区别于传统的就是顶上多了一个冰激凌球，更加香醇。