蒜、肉、辣椒分别剁碎。
油下锅烧开。
下肉末炸至金黄色。
倒出隔开油，然后再把这油倒回锅里炸辣椒。
辣椒炸好再滤出油来，倒回锅里炸蒜末。辣椒不要炸太久，我这个份量大约炸了5分钟，炸越久会越辣。
蒜末炸到有香味，变金黄色就可以了，然后把所有材料混合一起，搅拌均匀，装瓶，放凉盖上盖子。放凉箱保存。