先来制作布朗尼。坚果烤箱170度烤至变黄。大概7分钟左右。微波炉加热黄油🧈，放入巧克力搅拌至完全融化，我是直接把两者放在一起放在烤箱里65度加热，我懒。加入糖，室温打散的鸡蛋，拌匀。将面粉、可可粉、速溶咖啡过筛加入，拌匀，最后放坚果，拌匀。倒入模具，175度烤30分钟。
烤好后，取出晾凉
切成小块，放入冰箱冷藏备用。
接下来，先制作蛋糕底。 把巧克力威化饼饼干放进密封袋中，压碎，放入融化的黄油。混匀，放在8寸圆形模具底部压实，放入冰箱冷冻备用。
芝士蛋糕的制作。 软化好的奶油奶酪加入糖，香草精，鸡蛋分三次加入，搅搅搅。放入之前做好的布朗尼，小心翻拌，布朗尼会有剩余。 把模具从冰箱取出，倒入芝士糊。烤箱175度提前预热，水浴法烤45分钟。模具底部包锡纸，以免进水。烤好后取出，晾凉。
烤好的芝士蛋糕，我看颜色上的差不多时加盖了锡纸。
甘纳许（巧克力淋面）的制作。 做甘纳许时，奶油加热到边缘微微冒泡关火，放入黑巧，等一分钟搅拌，再放黄油，避免水油分离，最后加入朗姆酒。 我的就水油分离了。没关系，不妨碍吃。
做好的蛋糕，模具上面覆盖锡纸（避免水滴），再用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，第二天就可以吃啦
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中筋面粉，用等量的低粉+高粉就能得到。我用的是30g低粉+25g高粉。