需要一个这样的切菜板（没有去给我买！）
土豆削去皮，卡在把手上面就这样横着削一下竖着一下，削成薄片
削下来的土豆片要泡在水里防止氧化
锅里水烧开，加一勺盐下土豆片煮至水再次沸腾捞出
煮好的土豆片放在沥水篮里沥干水分，或者是拿厨房纸擦除多余水分
水分沥干后把土豆片放到一个密封的食品袋里，加两勺玉米淀粉（玉米淀粉相比其他淀粉炸出来更脆一些，没有的话加其他淀粉也行）
抖掉多余的淀粉后，下油锅炸到土豆片变硬之后捞出
锅里油温回升后再倒进去复炸至金黄色捞出控油，撒上辣椒粉椒盐或者沾番茄酱吃