番茄划十字，在开水里烫一下，去皮（可以直接削皮）
番茄切片，油热放适量红糖，放番茄炒烂，捞出
放油七分热，倒入鸡蛋液，炒至定型，放入番茄一起炒，加适量的盐和鸡精调味。翻炒一会加入少量开水让盐融入味道，小炒一会
起锅