奥利奥咸奶油波波杯

先制作可可戚风： 蛋黄蛋清分离，蛋清放进冰箱冷藏待用。 蛋黄加入10g细砂糖拌匀，再加入42g植物油用蛋抽搅拌均匀。

加入70g常温牛奶，用蛋抽快速搅拌，完全混合均匀。

15g可可粉和55g低粉混合过筛，用蛋抽以不规则手法搅拌至没有干粉即可。

蛋清从冰箱拿出，用电动打蛋器打发，分三次加入30g细砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩即可（如图）。

烤箱预热180度。 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，用手动打蛋器划一字或者Z字搅拌均匀。 将混合均匀的蛋糊倒回剩下的蛋白霜里，用刮刀以翻拌的手法混合，得到蛋糕糊。

将蛋糕糊从高处倒入垫好油纸的烤盘（28*28cm），用刮板抹平表面，震几下烤盘震出气泡。 放进预热好的烤箱中层，180度15分钟左右（试自家烤箱脾气而定）。

蛋糕烤好后放凉。 期间可以制作奥利奥咸奶油： 奥利奥饼干放进保鲜袋，用擀面杖碾碎（碎一点比较好）。

淡奶油中加入糖和奥利奥饼干碎，用电动打蛋器低速打至奶油硬挺有纹路。 把奶油装入裱花袋内，裱花嘴我还是用了最常用的六齿裱花。

在蛋糕片上压出六片跟容器大小差不多的蛋糕片。

开始愉快的组装蛋糕环节了~ 压出六块蛋糕片后，会有多余的不规整的蛋糕，把这些多出的蛋糕切成小块，放进杯底。

挤上奥利奥咸奶油，放上一层可可百利薄脆片。

铺上一块蛋糕片，然后挤上奶油，再洒上一层奥利奥饼干碎。这层饼干碎不需要压的很碎，有一些小块状的口感会更好。

侧面看就是这种效果了~

最后再放上一片蛋糕片，然后做个顶部装饰就好了~ 顶部可以挤上一层奶油，然后撒上脆片和饼干碎，还有坚果碎，再放上MINI奥利奥饼干。

做成这样的top也很好看~

放在一次性杯子里也美美的，而且方便携带~