用APP打开 
戚风蛋糕（四寸）
3970人浏览 257人收藏 2人做过
作者：
Hchunling
用料
戚风蛋糕（四寸）的做法步骤
步骤 1
把蛋清跟蛋黄分离
步骤 2
蛋黄里面加入玉米油跟牛奶
步骤 3
搅拌均匀
步骤 4
再筛入低筋面粉
步骤 5
画Z字形搅拌均匀（不要画圈）
步骤 6
准备蛋清，细砂糖，玉米淀粉
步骤 7
蛋清打至鱼眼状加入三分之一细砂糖
步骤 8
再打至比较细腻再加入三分之一细砂糖
步骤 9
再打至出现纹路再加入最后的细砂糖跟玉米淀粉
步骤 10
最后打至纹路清晰打蛋器提起来出现小尖角就可以了（蛋清打好了提前预热烤箱150°上下火预热五分钟）
步骤 11
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里面翻拌均匀
步骤 12
蛋白霜分三次加入蛋黄糊里面翻拌均匀
步骤 13
拿一个四寸的活底蛋糕模具
步骤 14
把翻拌好的面糊举高一点往模具里面倒，可以震出气泡，最后倒完再震几下模具
步骤 15
放入烤箱中下层150°上下火烤30分钟即可（每个烤箱温度不太一样，要根据自家烤箱调节一下温度哦）
步骤 16
完成啦，出炉，表面会有一点点裂痕，不碍事
步骤 17
取出后震两下晾凉（可以倒扣，不过我不喜欢倒扣，就平放晾凉）
步骤 18
晾凉后脱模就可以啦，完成，第一次做这么迷你的蛋糕😄😄
菜谱创建时间：2020-07-02 01:01:45
评分 8.5 8 人做过
4 人做过
评分 8.0 35 人做过
评分 8.1 178 人做过
评分 8.1 10 人做过
10 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 438 人做过
评分 8.3 268 人做过
评分 7.9 410 人做过
评分 8.0 545 人做过
评分 8.3 962 人做过
5 人做过
评分 8.0 361 人做过
评分 7.8 778 人做过
评分 8.4 1295 人做过