调料洗好切好备用，麻辣根据自己口味加辣椒和花椒麻椒
有烧开
把佐料倒入锅里炒，炒至大蒜变干微黄
加入豆瓣酱，盐，盐稍微多一些味道重一点才好吃，放入蚝油继续炒
炒至油变红发亮放入芝麻，如果是熟芝麻可以最后放，别放太早容易糊
放入冰糖，可放可不放，喜欢重口味的可以直接放味精和鸡精味道会更好
加入豆鼓继续煮
烧开小火煮10分钟左右关火放凉，不要着急降温，最好放自然凉，这样泡的时间够长，味道会更好
放凉之后放入煮好的串就可以吃啦，不嫌麻烦的可以用滤网把料滤一下，看起来会更清爽，我先麻烦懒得弄了
煮串的时候稍微放点盐，放姜，大葱，味道会更好噢～