手把手教你cos韩国定食

首先煮排骨。可以高压锅压一大锅排骨，然后挑出来几根。将排骨煮到肉可以轻易从骨头上剥下来的程度。这个可以提前做，如果前一天吃排骨的话。 做米饭，讲究点的可以做杂粮饭，或者豆饭，这样基本什么都有了。淘米第二遍的水留下。

烧水，用热水泡粉丝，香菇。 鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮五分钟。从火上移开，盖上盖子闷一会儿。 煮鹌鹑蛋的时候西葫芦、半个土豆切丝，茄子切半圆形的片，要是大一点的圆茄子就切成扇形。尽量薄一点。将茄子，西葫芦和土豆放到一个碗中，加一点盐，腌一会儿。 这时鹌鹑蛋应该好了，将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，煮鹌鹑蛋的锅视情况清洗一下，放入另外半个土豆（切块）和没过土豆的水。开煮。 煮土豆的同时剥鹌鹑蛋的皮。将鹌鹑蛋和排骨肉放到一个小碗中，加入甜酱油，生抽，蒜末和半个小米辣的圈。拌一拌，鹌鹑蛋辣排骨肉就好了。

这个时候土豆煮得应该差不多了，用筷子戳一下，如果很轻松戳透就是好了。捞出土豆，放到碗里压成泥，加入沙拉酱搅拌均匀，土豆泥沙拉就好了。可以加点黄瓜粒，青豆，或者金枪鱼罐头。

刚刚的西葫芦丝什么的应该腌得差不多出水了。加入适量面粉，一个鸡蛋，搅拌均匀。如果觉得太干就可以再加点水。不要弄出太多的面糊。 水煮豆芽到刚刚断生。或者开水下豆芽，到水再开的时候把豆芽捞出来。加入半个小米辣的圈，放入适量胡椒粉，盐。 平底锅放多一点的油，烧热，不要关火，盛出两勺浇在豆芽上，拌一拌，豆芽就好了。 刚刚没关火的锅里放入蔬菜面糊混合物。铺平，煎至底面定型翻面。如果锅底没油了就加点油。如果摊的饼比较薄，而且切的丝比较细，茄子比较薄的话，两面都煎到金黄就可以出锅了。如果比较厚或者怕不熟的话，可以调小火盖盖子闷两分钟。小心不要煎糊了。 这样煎饼也好了。 用烫豆芽的水焯一下菠菜。菠菜留出备用。

刚刚煎饼的锅不用洗，煎蛋卷。 如果你不知道怎么煎蛋卷的话：在碗里打三个鸡蛋的蛋液，加一点盐或者糖（如果想吃甜的），搅匀。锅中油烧七成热，转中火倒入可以铺满锅底的蛋液，挑破冒出的泡泡，待表面微凝固从靠你的一边卷起，卷到上面之后推回你这一边，再倒入剩下的蛋液，重复上面的操作。最后把鸡蛋卷拿出来切成厚片。