春日小院(千层&戚风混搭)

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作者: 蜜桃猴
记录我的第一个奶油蛋糕!是2020.4.25提前给妈妈做的生日蛋糕NO.1🎂 自己设计的哟~(还画了设计图😂) 因为艾草粉消耗不完,就做了艾草千层和戚风混装,没想到这个搭配还不错呢~(而且不用摊很多千层皮,第一次摊实在是太难搞了😓) 就是做起来比较费时间,共计三小时吧……

用料

春日小院(千层&戚风混搭)的做法步骤

步骤 1

先做千层饼皮,面糊比较稀,过滤后更顺滑

步骤 2

不粘锅倒入一层液体(可摇晃使之摊匀,再倒出多余液体,这样做出来的皮薄一些),小火煎至表面起泡即可,拿起锅放到湿毛巾上降温(可听到“呲~”),再用锅铲小心铲起。

步骤 3

饼皮之间铺保鲜膜隔开,冷藏备用

步骤 4

再做戚风蛋糕胚,详细过程省略

步骤 5

淡奶油加糖,盆坐在冷水中打发

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步骤 6
步骤 6

准备组装!

步骤 7

铺一层蜜豆一层奶油

步骤 8

放两张千层皮(之间夹奶油)

步骤 9

再来蜜豆&奶油

步骤 10

最好看的一张皮留着铺表面(其实手残党只要保证最顶上一张是完整的就可以了😂)

步骤 11

侧面也涂奶油,粘上饼干棒

步骤 12

顶部堆奶冻(就是牛奶小方的做法,提前做好放冰箱冷藏)和蜜豆,撒椰蓉

步骤 13

成品!(奇奇怪怪的造型😝)

步骤 14

切开来还挺不错的样子呢~

步骤 15

味道不输蛋糕店哦~松软的戚风层受到好评

步骤 16

附:我画的成品图😜

步骤 17

附:我画的截面说明😜(参照封面图)

春日小院(千层&戚风混搭)的小贴士

这款蛋糕是我脑洞大开的原创啦🙈仅自己记录用~依旧是低油低糖

菜谱创建时间:2020-07-03 10:05:29
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