先做千层饼皮,面糊比较稀,过滤后更顺滑
不粘锅倒入一层液体(可摇晃使之摊匀,再倒出多余液体,这样做出来的皮薄一些),小火煎至表面起泡即可,拿起锅放到湿毛巾上降温(可听到“呲~”),再用锅铲小心铲起。
饼皮之间铺保鲜膜隔开,冷藏备用
再做戚风蛋糕胚,详细过程省略
淡奶油加糖,盆坐在冷水中打发
准备组装!
铺一层蜜豆一层奶油
放两张千层皮(之间夹奶油)
再来蜜豆&奶油
最好看的一张皮留着铺表面(其实手残党只要保证最顶上一张是完整的就可以了😂)
侧面也涂奶油,粘上饼干棒
顶部堆奶冻(就是牛奶小方的做法,提前做好放冰箱冷藏)和蜜豆,撒椰蓉
成品!(奇奇怪怪的造型😝)
切开来还挺不错的样子呢~
味道不输蛋糕店哦~松软的戚风层受到好评
附:我画的成品图😜
附:我画的截面说明😜(参照封面图)
这款蛋糕是我脑洞大开的原创啦🙈仅自己记录用~依旧是低油低糖