蝴蝶结🎀面包（省时一次发酵）

1.火龙果榨汁后过滤冻成有一点冰渣的样子，鸡蛋也要提前冷藏（冬天不用冻）

2.除盐，黄油外的材料放入厨师机搅打至厚膜后再加入黄油和盐打至薄膜状态（火龙果汁预留10克左右看情况加入）

3.搅打后直接分小面团，揉圆然后盖保鲜袋松弛10分钟，其实做的量多揉圆好前面的已经松弛的差不多了就可以直接整形了（这一步忘记拍了）这个量我分了18个面团

4.把小面团擀扁用刮刀切成这个形状

5.然后左右中间的小三角形拿开其他的两个三角形捏合在一起，中间的叠在上面，剩下的一小条绕到后面也捏合一下

6.😂就是这样，不清楚的可以看其他厨友的步骤比较详细

7.做好后放入烤箱，里面放一盘热水，不烫手的那种，进行发酵1.5倍大，具体时间不定，用手轻轻按压会回弹就可以了，然后拿出来，烤箱上下火160℃预热的同时用网筛轻轻撒粉

8.全程盖锡纸烤20~23分钟，具体看上色

9.我用了两个烤箱烤的，温差不一样，而且黑色的那盘烤多了一两分钟颜色也会比另一盘的颜色浅

实在太喜欢这个造型和颜色了🥰

拍不够的感觉🤣