手擀面的做法不在这里赘述了。面粉，盐，水适量调到棉絮状上手揉，揉光后醒面30分钟再揉，然后继续发酵1小时。再揉到面粉劲道，擀平后摺扇形再切，切完后撒粉将面条搓开备煮。
番茄切丁，稍后放油熬稠。
南瓜料理机打好备用。
鸡蛋加盐和黄酒打好。
一个锅放水下面，然后过清水，待水清就可以备用了。
另外一锅，先放油熬番茄酱，然后加水，倒入南瓜泥，搅拌。
待面条变软，加入鸡蛋糊，再试下味道即可出锅。喜欢喝汤的，可以多加水，熬成汤而不是糊。如果给宝宝做辅食可以做成糊状。