芽菜煮熟，放底
铺上豆皮
没有鱼皮的巴沙鱼，切片
放油放花椒，煮花椒油，将花椒捞起来，放入酸菜炒一下，放入火锅底料，加水煮开，放入鱼片，煮开后，放到铺好的素菜的盘子里，蒜头辣椒剁成粒，放入锅里爆炒一下，炒出辣味，然后放到鱼上面就完成了