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猪肚鸡汤
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作者：
亦宸宝宝麻麻
用料
猪肚鸡汤的做法步骤
步骤 1
一只大概3斤重的大猪肚，用盐，淀粉，白酒，浸泡5分钟，然后把表面的油去掉，反复洗几次
步骤 2
把猪肚翻过来，也是用盐，淀粉，酒，浸泡5分钟，把里面的臭臭，粘液弄干净，反复洗几遍
步骤 3
一只大概是4斤的鸡，鸡脖子以上自己鸡屁股不要，内脏全部挖出来，鸡爪放进鸡肚子里面，重新几遍，把毛和其它脏东西去干净
步骤 4
把枸杞，红枣，黄芪，沙参，圆肉，玉竹，白胡椒粒都放进鸡肚子里面
步骤 5
把鸡装进猪肚里面，从鸡脖子这边套，就很容易进去了，然后用牙签把猪肚封口
步骤 6
水开把猪肚包鸡放进去，然后等水再次开了，就关小火煲1.5小时，然后把猪肚和鸡拿出来，放凉后，切小块，加入胡椒粉，再煲半个小时
猪肚鸡汤的小贴士
1.如果煲的时间比较长。建议用老母鸡 2.先买鸡，再买猪肚，不然的话猪肚买小了，鸡不好放进去 3.喜欢胡椒味浓一些的，可以用白胡椒弄成粉放到汤里，如果不喜欢胡椒味，就整粒放进去，后面再煲的时候不用再放胡椒粉 4.一定要把猪肚翻过来洗，不然里面会有残留的臭臭 5.不要问适量是多少，我是按照自己做菜喜欢放的量 6.我煲汤的煲是10升的，所以猪肚和鸡的分量会稍微大一些
菜谱创建时间：2023-01-10 10:07:16
