蒜烧肚条

猪肚先用清水清洗，开水煮，然后两面刮洗干净，放于开水锅内煮成快（火巴）的熟肚子。（我小火煮了两小时）

将熟肚子切成长一寸五、宽五分的条子（约5厘米长，1.5厘米宽）。 大蒜用猪油炒一下铲起来，下葱姜炒出香味后下肚条炒匀。

下汤、酱油、大蒜、盐一起烧，烧到肚条（火巴）透，放味精。（可按季节选用青笋、萝卜、鲜笋、菌子等蔬菜。）

勾芡

附原料图。

附做法图。