所用食材
五花肉切成薄片，加一小勺加加减盐生抽
加一小勺淀粉
加一小勺料酒，然后抓匀，冷藏腌渍十五分钟
花生芽洗净，剪去根，切成长度适合的段
小甜椒切丝备用
煮水烧开后放入花生芽
煮五分钟左右捞出过冰水，这样能保持花生芽的脆度
同样把黑皮鸡枞也焯水过下冰水，然后控水
热锅冷油，放入腌渍好的五花肉片
五花肉煎到两面微微金黄，肥肉里的油也逼出一部分就可以了
放入控水好的花生芽和黑皮鸡枞，翻炒均匀
放入甜椒翻炒
开始调味，加一小勺加加减盐酱油，一小勺耗油，一点点盐
把调味料一起翻炒均匀
出锅装盘。这道菜鲜香脆口，吃不厌啊。