西兰花切块，放入料理机，加入牛奶打成泥，放入核桃油，蛋黄，加入低筋面粉，加到西兰花泥黏稠，就可以了，搅拌均匀备用，锅里烧水，一直让水在沸腾。
打发蛋清，加入柠檬汁，加入盐或者糖，也可不加。
打发至蛋白霜光泽细腻，纹路不消失。
放三分之一的蛋白霜，放入面糊里，用翻拌的手法搅拌均匀。
然后把搅拌好的面糊，全部倒入蛋白霜中，用翻拌手法搅拌均匀。
把面糊倒入模具里，面糊在模具里的三分之二就可以不，不要装太满，盖上保鲜膜，防止水蒸汽流去模具里，放入锅里蒸20—25分钟。
怎么判断蒸糕好没有，可以用牙签或者是筷子，插入蒸糕里，把筷子或牙签发出来，上面是干净的就代表蒸熟了，加入上面有面糊，就还要继续蒸。
把蒸好的西兰花🥦牛奶🥛蒸糕切块，宝宝就可以自己拿着吃了。
蒸糕的颜色还是非常漂亮的。
蒸糕的质地还是非常的柔软，有弹性。