阿胶糕

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作者： stss123

阿胶，出《神农本草经》，为马科动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶质块，故《千金·食治》称驴皮胶;晋唐时期“岁常煮胶以贡天府”，又称贡胶;昔谓以山东东阿阿井之水熬制而成，故传统有阿胶之名。阿胶,又名傅致胶、贡胶、驴皮胶，与人参、鹿茸并称中药三宝，在《神农本草经》中被称为上品。药胶的起源，限于历史条件，没有准确的记录。但它就像传说中的神农尝百草那样，被人们口耳相传，代代延续。

用料

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

先把各种辅料准备好，大枣剪碎去核！核桃薄皮！

步骤 2

阿胶提前氧化24小时以上，倒入铜锅不断搅拌熬制！

步骤 3

熬制一个小时左右会达到挂旗状态如图👆 这样就基本差不多了

步骤 4

趁热加入辅料均匀搅拌，搅拌过程中会有很多拉丝奥！如果没有拉丝就是阿胶不好要么熬制火后不好

步骤 5

倒入磨具定型12小时第二天就可以切了！

展开全部

步骤 6

步骤 6

厚度根据自己喜好来切！纯手工阿胶糕完成了！大家赶紧动手吧

阿胶糕的小贴士

想比阿胶糕大家一点也不陌生，阿胶补气补血养颜美容提高免疫力那么熬一锅好阿胶最重要的就是选择好阿胶原料了！阿胶一定要选择百分百纯驴皮阿胶大品牌有东阿百年堂福牌都不错

菜谱创建时间：2020-07-06 13:41:07

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