备齐材料，洗净备用。
将蔬菜切成小块备用
锅中放油，炒香洋葱
加入西兰花，西红柿炒香，并加入少量清水盖上锅盖将蔬菜煮软，最后加入红彩椒丝
最后加入椰浆和红咖喱酱，搅拌均匀
最后加入肥牛煮熟即可起锅。
超级下饭的什蔬红咖喱肥牛就做好了，开吃啦！