西红柿切块，鸡蛋打散，蒜切沫，淀粉加水泡上。
锅里下油烧热后炒鸡蛋，鸡蛋炒好后放西红柿和蒜沫同炒。
炒至西红柿变软翻沙时加水，随后放入盐和酱油。
调好味之后炖煮至汤汁变浓时勾入水淀粉烧开即可。
将制作好的卤盛出备用。
锅里烧水煮面条。
面条煮熟后捞出过冷水。
将过完冷水的面条捞出装碗，浇上西红柿鸡蛋卤拌匀即可开吃。
1、盐要放的比平时炒菜多，尝起来有点咸才行，不然面条吃起来会不够味。 2、面条也可不过凉，吃热的，冷热完全随自己喜好。我一般夏天吃冷的，冬天吃热的。 3、手擀面条或者买的水面条吃起来口感更好，我是用的干挂面。