牛奶中放入酵母搅匀，和其他材料和成面团，揉至面团光滑，手光盆光，三光状态。（厨师机和的话，7、8分钟）
和面： 面板放少许面粉防粘， 面团擀成长40厘米，宽15厘米的面片， 均匀涂抹一层薄薄的水， 卷起，搓成直径3厘米长条， 用刀（快速剁切）切成3.5厘米的段， 生胚完成。
发酵： 将馒头底下放合适大小的油纸，放入蒸屉中（冬天喷一下水保湿）， 盖上锅盖发酵，（室温26度发酵50分钟左右） 生胚体积膨大，手感变轻。
蒸制： 蒸锅上汽后，把放了馒头的蒸屉放上， 大火烧至上汽，转中火8分钟（馒头如果大需要增加时间）， 蒸好关火焖2—3分钟，盖子边夹一根筷子（过一会儿可以再放一根筷子），放气3—4分钟，开盖。
炸馒头： 蒸好的馒头冷却，（最好冰箱冷藏一宿）， 油锅150度，下馒头， 小火炸至浅黄色，再升温开大火炸至金黄， 出锅沥油，摆盘粘炼乳吃。