所有材料准备好。
紫薯泥中加入麦片，这里的紫薯泥是用蒸好的紫薯压成泥，加了一点点牛奶，看起来是略湿润的状态。雀巢这款麦片是小包装很方便，打开袋子就闻到果香气息了。
麦片和紫薯泥混合均匀。
模具抹一层橄榄油，不粘模具无需抹油，把紫薯燕麦放到模具中，整理好形状。放到烤箱中150度烤10分钟定型。
等待的过程准备蛋挞液。先把鸡蛋打散，再分次加入牛奶、淡奶油、炼乳拌匀，搅拌的时候小幅度匀速，这样不会产生过多气泡。
蛋挞液倒入模具中。送入烤箱，180度烤25分钟，再转170度烤10分钟。随时观察表面上色情况，避免烤过。
烤好的蛋挞出炉晾凉一下就可以吃了，紫薯自带的香甜气息中和着麦片的香气，入口超级满足。
太美味啦~
再来一张。
1紫薯泥中加入牛奶的量要少量多次加入，看起来不干略湿润即可。 2蛋挞液搅拌的时候小幅度搅拌，就很细腻，无需过筛。 3烤箱温度仅供参考，要随时观察，避免烤过。 4每个人模具不同，如果发现蛋挞液做多了，可以倒入烤碗和蛋挞一起送去烤箱，烤出来也是特别好吃。