鲈鱼/生鱼片都可以。直接选起骨后的鱼肉，快刀片出斜片，不会的找找视频。加2克盐姜水抓出粘液，冲洗干净。再放1g盐，1勺姜水和生粉，轻轻抓匀静置。
凉水下锅加鸡精块，烧开水
软豆腐1盒切块放入锅中
等水煮开过程中，蘑菇切片，西红柿切块，干裙带叶冲洗干净即可
下鱼片和蘑菇等待煮开，撇去浮沫。
再加西红柿和裙带叶/紫菜，撒香菜和葱花，有炼乳的话加一勺炼乳，滴几滴香油调味。
完成✅
1、切鱼片首先刀要快，钝刀子是切不出来薄薄的鱼片的，磨刀不误砍柴工，赶紧磨磨刀哈 2、鱼肉选没有小刺的。鲈鱼、黑鱼，生鱼都可以。鱼片要斜着切，鱼肉切不烂也好看 3、用鸡精块做高汤，为什么不用鱼骨鱼头熬汤，更好喝。不是快手么？我买的鱼肉，没有骨😂😂 4、用炼乳提升汤的口感，没有的话可以不放，不需要纠结。 5、如果有粗米粉的话，赶紧加进去，一碗鱼片米粉汤就出炉啦