艾面包

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山里采摘的鲜艾叶，用放了小苏打的沸水焯过，挤干放凉装进密实袋中放冰箱冷冻。 这次取出一团，解冻备用。

高筋面粉加面包干酵母再加喜马拉雅岩盐揉成团发酵50分钟。再加黄油，揉进面团。继续发酵。

30分钟后，将面团切成6等份。将艾叶分成6等分，包入面团。再反复折叠，让艾叶均匀缠绕在面团里。

这个过程十分让人入迷，艾叶婀娜的姿态固定在面团上极具审美价值。这时候心里有点嘀咕，通常颜值高的食物会压低口感。

太美了。是不是？ 进烤箱之前撒了一层薄薄的黑麦面粉。