蜂蜜凹蛋糕（超嫩超香超快手）

全蛋和蛋黄混和。分三次加白砂糖打发。

加蜂蜜和香草精

打发好的状态如上图：打蛋器提起蛋糊可画8字而不消失

低筋面粉筛入蛋糊中，一定要过筛。这样面糊才均匀，成品口感才松软。

用刮刀翻拌均匀。过程中会消泡，快速翻拌减少混匀的时间。

倒入油纸模具中。

160度烘烤13分钟。注意上色满意后盖锡纸。

移出烤箱后自然冷却，蛋糕即会凹进去。可以用勺子或叉子吃，因为烘烤时间短不是全熟，组织间会有些蜂蜜液体残留，口感类似爆浆的感觉，太幸福了。