鲜兔在市场购买后让老板切成丁，拿回家清洗放上料酒和姜码上
配料切好，包括莴笋头
所有配菜备齐之后烧开水，锅里放盐、姜和料酒
水开之后放入兔肉，水开后捞起兔肉备用
兔肉断生即可
同样的步骤把莴笋头焯断生
锅中放入油，炒豆瓣酱，再放入兔肉煸炒
煸炒好之后放入配料翻炒
之后再放入莴笋丁翻炒，放入适量水焖煮一下
调味出锅即可