火龙果慕斯蛋糕

先做好蛋糕片2片。 把500g火龙果用搅拌机打碎（不用过滤） 准备好100g火龙果丁

把25g糖加入淡奶油中，打发至可流动状态（雀巢奶油要提前一晚上放冰箱冷藏） Ps: 打发时 ，把淡奶油的盆放在冰袋上，方便夏天打发

打碎的火龙果液体加入100g牛奶。 用冷水把吉利丁片泡软，隔热融化，再加入打碎的火龙果液体中。 把搅碎的火龙果放入奶油中，搅拌均匀

在八寸模具中间铺第一片蛋糕片，我做的是六寸蛋糕片，八寸的也可以。 倒入一半火龙果奶油，能没过蛋糕片即可，加入火龙果丁，可留下一点点做表面装饰。 放入冰箱冷藏10分钟。

从冰箱取出，放入第二层蛋糕片，倒入剩下的火龙果奶油，蛋糕片可能会微微凸起，不要怕，这样就可以渐变色了！ 冷藏一晚上。