椰糖椰丝球

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作者: 悦悦美食记
最近看小娘惹,对娘惹菜产生了超级浓厚的兴趣,尤其是这鲜艳的颜色,真是太喜欢了! 可是最近又不适合出门,但实在是想尝尝,所以百度了一下简单一点的娘惹菜(甜点),成品挺好吃的,就是不知道正宗不正宗,下一道菜做虾米糯米卷~哈哈

用料

椰糖椰丝球的做法步骤

步骤 1

所有的用料准备好,我买的是水妈妈椰糖,因为太喜欢这个颜色了,应该是用马六甲黑糖更正宗一些 ‼️椰丝里放一点点盐调味备用‼️

步骤 2

斑斓叶切成大概2-3cm的样子,加入200ml水放入榨汁机。 我切的有点长,榨汁的时候就不好榨,我把斑斓叶的跟和尖切了一点,怕洗的不干净

步骤 3

用一块干净的纱布(我用的是做奶茶拉茶用的布袋子)把汁和渣分离,留汁备用

步骤 4

把木薯粉、糯米粉、细砂糖、倒入碗里,再加入斑斓叶汁

步骤 5

揉成光滑的面团,这颜色好好看

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步骤 6
步骤 6

把面团揉成小球状,再按扁,包入椰糖后再揉成球状

步骤 7

锅里放入适量水,水开以后下球,再用小勺子搅搅,怕粘锅,煮到球飘起来后再煮5分钟,捞出来 (白色的是我把揉好的球放在盘子里时,怕拿的时候黏住就放了一点糯米粉)

步骤 8

捞出来后沾满椰丝,就完成了

步骤 9

趁热吃,糖馅超好吃~

椰糖椰丝球的小贴士

做好后趁热吃,凉了里面的糖心就凝固了。 如果凉了,再吃的话用锅蒸一下,或者小火炸成金黄色做成脆皮的也好吃哦

菜谱创建时间:2020-07-09 19:12:04
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