杏子酱戚风蛋糕

水和油乳化，加奶粉霍均匀。筛入低粉。

加杏子酱和蛋黄。搅均匀。

烤箱150℃预热，然后蛋白加一点点香精和玉米淀粉，分三次加入糖，打至快干性发泡。

蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀。倒入模具。模具不能刷油不要垫纸

烤箱中层或者中下层。150℃45分钟。上色加盖锡纸。注意不要碰到蛋糕糊，有可能会黏掉皮。