海米洗净 泡水（泡海米的水留着炖冬瓜）。
冬瓜切片备用
热锅凉油小火煸炒葱花，出香味后放入泡好的海米煸炒
转大火放入冬瓜煸炒。
加入盐 生抽 蚝油 糖 炒匀，放入泡海米的水，烧开 转小火炖3分钟。
转大火加入淀粉水勾芡 加鸡精（也可不加）出锅。