家常卤鹅

半只鹅加蒜蓉，小辣椒，干辣椒，姜，大料(香叶，八角，桂皮适量)冰糖一小块，水一碗，800的火大概一个小时，中间可以每隔十分钟翻一下，看鹅的老嫩来定时间。

切件摆盘上桌。