上次在Sam买的肉眼前一晚放冷藏解冻，第二天室温解冻。两面撒盐和黑胡椒，抹上橄榄油，用保鲜膜封起来，室温腌一两个小时。这块挺厚的，大概两厘米不到点，所以我侧面也抹了些。之前做过至今觉得是最好吃的一次牛排腌了一下午，大概。。腌久点好？ 锅烧热，最好铸铁锅，温度能达到很高。不用放油，直接煎（最后也出了好多油啊），烧的时候时不时摁一摁肉，看看软硬。我烧菜都不看时间，也很少尝味道。。。烧不烧的好全凭经（随）验（缘）😁 最后大概中间比较软的时候关火，放锅上5分钟锁汁，期间肉还会变熟所以烧的时候要把这个算进去。
没有日本进口秋田小町，发现东北产的也不错。洗好后泡一两个小时，进砂锅开盖大火煮开，水放多些，大概两个指节多，滴点橄榄油。水快烧完时，盖上锅盖小火焖一焖，听见噼啪声，或者闻到柴火饭同款锅巴味就ok了—— 一开始就放了一个指节左右，很快就烧没了，后来又加了一小碗没过米。
没买生食蛋，所以就煎了个🥚 撒（葱）花！！ 📸！！
等我拍完我妈已经吃了两小碗了！ 最后刮了刮锅，只剩下一碗半了。。 饭烧少了！！ 肉就显得油了
The King✨ 看剧里用的好像是菲力 花絮里李衮切洋葱是空切的，么得洋葱！笑死我了，刷刷刷的我差点以为李敏镐刀功很好
好的 发票圈的时候大家都问我哪家店（但我现在觉得应该问的是剧里那张图的），还有要食谱的，我飘了。就凭直觉做的啦，么得食谱。所以记下它留作纪念吧，不然放作品里实在像篇小作文了
挑的油花多的，之前期末的时候饿狠了，见着肉就两眼发光。而且11月回来后就没吃过了，半夜写作业的时候都在想😭。。。 其实我妈说肉有一点腥，当时买的时候就发现了，它应该在冷库了很久了，所以应该是冷冻——解冻——冷冻——解冻——这样。最佳赏味期限7月1，保质期120天，分包日期28号，我买的时候就28还是29了。它上面写的保存条件也不同。 还好小助手是人，不是机器人😭。我太难了，因为商标被禁了好几次。。。所以我打🐴了
我国菜谱中的“适量” 真是个令人叫绝的词