蝴蝶结🎀面包

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作者: 安然如喵
小红书上看见森林家的方子,做法记录一下,希望一次成功。

用料

蝴蝶结🎀面包的做法步骤

步骤 1

借个图,忘拍了:) 反正都一样,依次准备好食材,也可直接装桶内(除黄油)。食材加好后就开始制作,搅拌至粗膜阶段再加入黄油。

步骤 2

搅拌至手套膜取出,放入盆中发酵。我直接放的发酵机,28℃,75的湿度一小时。

步骤 3

发酵至两倍大取出,摁压排气。

步骤 4

擀成大圆饼,分成十份,揉成小团。

步骤 5

盖上保鲜膜醒发10分钟,依次将面团整好形状。

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步骤 6
步骤 6

面团擀圆,如图割开。

步骤 7

如图交叠,左右一样。

步骤 8

将就看看吧,我也是第一次做😄

步骤 9

放入发酵箱35℃,85湿度,40分钟。

步骤 10

发酵好的面团取出撒上一层面粉,放入预热好的烤箱,上下火160℃,15分钟左右,注意观察颜色。出炉效果如图。

菜谱创建时间:2020-07-10 23:16:46
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