清洗肥肠🌚 将肥肠翻转去掉肥肠内部油脂，可以根据喜好保留适量油脂，之后再将肥肠翻回来。
煮肥肠😇锅内加入姜片，葱段，料酒，花椒，肥肠冷水下锅，煮1个小时，以后捞出
炒锅内放油，加入花椒，葱，蒜，放入肥肠，大火爆炒，放入生抽，老抽，耗油适量，翻炒均匀，加入青椒，洋葱，翻炒均匀，加入适量水，盖住锅盖焖一会儿
放适量食言，大火收汁出锅