炖花胶：清补凉炖鳕鱼胶

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将瘦肉切块，汆水后冷却 把所有药材洗净。

连同鳕鱼肚，瘦肉一起放入炖盅。 炖盅注入清水，没过食材，将炖盅放入炖锅中隔水蒸制2个小时。 根据个人口味加入盐/胡椒粉即可食用。

炖好的汤品呈透亮的金黄色，药材的喷香味扑鼻， 鱼肚加上淮山，党参，莲子，枸杞，有健脾益胃、益肺止咳、固肾益精，止泻补气的功效。 是一道一年四季都适合饮用的滋补汤品。